Предпринимательство в лицах. «Хлебные традиции» Мухоршибирского района


16.06.2017

Министерство промышленности и торговли Республики Бурятия продолжает цикл публикаций посвященных предпринимательской деятельности в лицах.

Сегодня мы расскажем о хлебопекарной промышленности.

Данное направление относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения. 


Хотелось бы остановиться  на сфере производства, которое на сегодняшний день развивается в Мухоршибирском районе.

Хлеб и хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса.  Важнейшими критериями выбора при покупке хлебобулочных изделий потребителями являются свежесть изделия, цена, упаковка и внешний вид. Основными критериями выбора места покупки хлеба и хлебобулочных изделий является близость торгового предприятия к месту проживания или работы. В связи с тем, что последними тенденциями на рынке стали рост спроса на свежевыпеченный горячий хлеб, рост популярности хлеба с добавками злаков, диетического и диабетического, участники рынка значительно расширяют ассортимент хлебобулочных изделий, стремятся производить качественную продукцию и при этом быть "ближе" к покупателю.  В настоящее время хлебопекарный бизнес располагает возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест.

История Мухоршибирского потребительского кооператива «Хлебные традиции» началась в декабре 2015 г. Предприятие входит в систему потребительской кооперации Республики Бурятии (Буркоопсоюза). В феврале 2016г. предприятием  начато производство хлеба и хлебобулочных изделий - открыта пекарня в селе Мухоршибирь  для того,  чтобы ежедневно обеспечивать жителей района свежими и горячими хлебобулочными изделиями.

Самая устойчивая бизнес-модель на этом рынке — производство, у которого есть как оптовые клиенты, так и собственная розница. Кооператива «Хлебные традиции» реализует свою продукцию через розничные магазины и непосредственно в месте производства, что позволяет до минимума сократить путь хлеба от печи до стола покупателя.  

Предприятие получило поддержку в Фонде развития и поддержки предпринимателей в октябре 2016г. в виде микрозайма на сумму 1 млн. рублей.  Средства направлены на увеличение объемов производства и ассортимента производимой продукции. В данный момент в пекарне трудятся 3 пекаря, заведующая и двое подсобных рабочих. За год пекарня нарастила свои обороты, и выпекает до 7 тонн готовой продукции в месяц, увеличив ассортимент до 31 наименования хлебобулочных изделий. Наиболее полюбившимися потребителям видами продукции являются калачи, пироги с рыбой, рулеты с черемухой и пицца. Залогом популярности продукции является новейшее оборудование и добросовестный труд пекарей, которые вкладывают частичку своей души в каждое изделие!

За проработанный период  произведены внутренние ремонтные работы помещения пекарни, заменены окна, обшит фасад здания, приобретена вторая печь для выпекания. В перспективах развития планируется  запустить цех полуфабрикатов и колбасное производство.

Предприятие является  одним из спонсоров, участвовавших в организации проведения  XIV Республиканских  зимних сельских спортивных игр в Мухоршибирском районе в  марте 2017г.  Региональной общественной организацией «Бурятская Ассоциация Потребителей» предприятие  удостоено звания «Лучший продукт 2016 года», как производитель товаров народного потребления.

 

Справочно: Микрокредитная компания Фонд развития и поддержки предпринимательства Мухоршибирского района  является некоммерческой организацией, учрежденной администрацией МО «Мухоршибирский район» в  2009 году с целью финансирования программ, проектов и мероприятий, направленных на поддержку и развитие малого и среднего предпринимательства.

Основным  и востребованным видом  поддержки субъектов малого предпринимательства  является предоставление микрозаймов. Так в 2016 году в Мухоршибирском районе Фондом была оказана поддержка 17 индивидуальным предпринимателям и 3 юридическим лицам на сумму 13 млн. рублей.  Микрозаймы выданы на осуществление следующих видов деятельности:

  • производство – 1 шт. на 1 млн.руб.
  • сельское хозяйство - 7 шт. на 5,2 млн. руб.
  • лесоперерабатывающее производство - 1 шт. на 1 млн.р.
  • розничная торговля – 8 шт. на 3,2 млн. руб
  • общественное питание – 2 шт. на 1,6 млн. руб.
  • грузоперевозки – 1 шт. на 1 млн. руб.